自然生長于深山密林15年以上的人參可稱之為野山參。根據《野山參鑒定及分等質量GB/T 18765-2015》國家標準將鮮野山參和生曬野山參均定為8個級別，基本要求為：鮮野山參、生曬野山參，任何部位不得粘接，體內無異物，體不得做紋。

中國是最早應用人參的國家和地區，并將人參發展成了一種特殊的文化，這是對世界的一大貢獻�！渡褶r本草經》中人參的記載為：主補五臟，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目，開心益智。

世界上出產野山參的國家有中國、俄羅斯和北朝鮮三個國家。中國主要是出自吉林長白山脈；俄羅斯主要出自遠東地區；北朝鮮主要出自中朝邊境接壤的長白山脈。

野山參一般生長在海拔1000-2000米的原始高山森林中，在我國已經有幾千年的歷史。由于自然環境的變遷和人類不斷的采挖，野山參已經越來越少，所以野山參是珍貴難得的綠色天然補品，我國吉林長白山及其支脈生長的天然野山參更為參中珍品。

長白山野山參主要產地為頭道松花江、二道松花江畔的撫松、靖宇、樺甸、敦化、安圖，鴨綠江畔的長白、臨江、集安等地，沿江兩岸有人跡罕至的原始森林，茫茫林海，山勢險峻，是歷史上遼東野山參的主產地。長白山野山參特點鮮明，參體靈秀、五形俱佳；“野性靈氣”體態精悍強健，質實玲瓏，須長彎繞龍蛇飛舞，珍珠點突出，蘆頭見長，二馬牙圓膀圓蘆多。